L'AGAPES travaille avec différents producteur.rice.s qui sont choisis selon un cahier des charges précis et suite à concertation avec ses adhérents.
Les listes des producteurs et produits présentés par la suite sont données à titre indicatif et sont susceptibles d'évolutions.
Légumes
Engagement annuel - Livraison chaque semaine
Olivier Devaux
Ferme biologique Las Servatas - Eygurande-et-gardedeuil (24700)
Maraîcher passionné de la biodiversité cultivée, cultive 4 hectares en agriculture biologique avec sa femme et ses trois enfants depuis 2006. Son installation progressive à taille humaine a été possible grâce au soutien et à la vente directe à l'AGAPES.
Il propose également la vente à la ferme le samedi 10h-12h et une vente annuelle de plantes potagers (variétés anciennes) le premier dimanche de mai.
Types de produits : légumes locaux et de saison, légumineuses sèches (fèves, haricots, ...) , produits transformés (sauce tomate, choucroute, ... )
A titre indicatif pour l'année 2024 : grand panier 18 € (4 personnes), petit panier 12 € (2 personnes)
https://www.facebook.com/FermeBiologiqueLasServatas/
Produits laitiers
Livraisons toutes les 2 semaines
La ferme des Jarouilles - Coutras (33230)
En bio depuis 1998, la ferme est constituée d'un troupeau de vaches, un troupeau de chèvres ainsi que quelques cochons, poules, chevaux de trait et autres.
Tous les produits sont fabriqués à partir du lait des chèvres et des vaches dans la fromagerie sur la ferme.
Types de produits : laits, fromages, yaourts, beurres, crèmes
A titre indicatif pour l'année 2024 : lait vache entier 1L 1,40€, lait de chèvre 1L 3,15€ , tomme 400g 6,75€, beurre doux 250g 4,65€, fromage blanc 430ml 3,20€, yaourt café 2,60€
Est proposée occasionnellement de la viande de porc, veau, boeuf et chevreaux, tous élevés sur la ferme. La viande est proposée par lot de 5 ou 10kg, emballée sous vide par portion.
https://www.jarouilles.fr/
Farines, légumineuses et huiles
Livraison une fois par mois
Berjon Céréales biologiques - Blasimon (33540) Types de produits: farines de blés, épeautre, seigle, sarrasin en T55, T80 et T150, en 1kg ou 5kg, huile de colza et de tournesol, lentilles et pois cassés.
A titre indicatif pour l'année 2024: Huile de tournesol vierge 1 litre 5,50€, Huile de colza vierge 1 litre 7,20 €, Pois cassés 1 kg 4,50€ , Lentilles vertes 1 kg 4,95€, Farine de blé rouge de Bordeaux T.65 1kg 2,70€, Farine de seigle complète 1 kg 2,35€, Farine blé T.55 (froment) 5 kg 10€, ...
Champignons et endives
Livraison toutes les 2 semaines
Les Champis de l'Antre-Deux-Mers - Lugasson
Tout commence en 1870 , dans cette carrière de pierres qui a été creusé jusqu'en 1930 pour extraire la pierre et qui a permis la construction de Bordeaux. La fin des activités des carrières en 1930 stoppe cette première occupation.
Comme le lieu offrait les conditions idéales de température et d'hygrométrie, les champignons de Paris s'installent jusqu'en juillet 1997 permettant à ces carrières de vivre leur deuxième chantier !
Après autorisation et grand nettoyage Yannis et Nico installent une nouvelle activité économique en 2019 : Les Champis de l’Antre-Deux-Mers.
Ces passionnés du respect de la terre cultivent deux champignons d’une façon très naturelle dont le premier est apprécié pour son goût (pleurote) et le second pour développer les défenses immunitaires (shiitaké).
Ils ont mis au point une culture de champignons Pleurote (Européen) et Shiitaké (Japonais) qui poussent dans les carrières sur des bottes de paille ensemencées accrochées aux parois. Il s'agit d'une culture saisonnière, de septembre à mai, en agriculture biologique.
Soucieux d’aller jusqu’au bout de leur démarche écologique « vertueuse » (produire le moins de déchets possible) les deux cultivateurs ont transformé la paille en compost qui sert maintenant pour une autre culture : une plante comestible qui pousse dans le noir à température constante : c’est l’endive !
Types de produits: Shiitaké, pleurote, endives
A titre indicatif pour l'année 2024: Pleurote 500g 6,50€, pleurote 1kg 13 €, shiitake 500g 7,50€, shiitake 1kg 15€, endives 1kg 7€
Miel
Livraisons régulières sur l'année
Alexandre PILLETLe Rucher des Musiciennes - 33870 VAYRES
Dans le pays libournais entre la forêt de la Double au nord de Bordeaux et les landes girondines au Sud, le Rucher des Musiciennes propose ses miels et ses hydromels ainsi que propolis, pollen et pain d’épices. Dans une recherche de qualité, les abeilles sont élevées selon les exigences de l’agriculture biologique. Elles butinent dans des zones forestières choisies pour la richesse et la typicité de leur flore et sont protégées des parasites à l’aide d’acides organiques et huiles essentielles.
Types de produits: miels, hydromels, propolis, pollen et pain d’épices
A titre indicatif pour l'année 2024: Miel de châtaignier AB 500g 9,50€, Miel de tournesol 500gr non labellisé 8€
Spiruline
Livraison une fois par mois
La spiruline Libournaise - Saint-Denis-de-Pile (33910)
La culture se fait sous une serre dans des bassins d’une cinquantaine de centimètres de hauteur (les récoltes ont lieu d’avril à octobre).
Une fois récoltée, la spiruline est pressée, puis mise en forme au laboratoire. Ensuite elle est séchée au moins 6 heures à 42° maximum, ce qui lui permet de conserver toutes ses propriétés.
La spiruline est considérée par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) comme l’un des meilleurs aliments de la planète.
Elle est très riche en protéines, en vitamines, en minéraux et en fer, cette composition lui confère un grand intérêt dans l’alimentation.
Sans herbicide ni pesticide, culture artisanale et raisonnée, certifiée en Agriculture Biologique depuis juin 2023.
Types de produits: Spiruline en brindilles, en sirop, en poudres, en comprimés
A titre indicatif pour l'année 2024: Spiruline en brindilles 100g 19€, Spiruline en sirop 100mL 29€, Spiruline en poudres 100g€ 19, Spiruline en comprimés 100g 22€
Viande de porc et de bœuf
Livraisons occasionnelles
Café
Livraisons régulières
Le café est proposé en grains ou avec 3 moutures adaptées aux cafetières:
- fine (→cafetières filtre électrique)
- moyenne (→cafetière à piston type Bodum) et carafe SlowCoffee)
- extra fine (machines à expresso et italienne)
Livraison une fois par an
Eloi Keller - Sel de l'île de Ré
En 2012, Eloi Keller décide de s'installer à Saint Clément des Baleines à l'Ile de Ré, pour reprendre l'exploitation de sel sur le marais de sa famille de manière artisanale.
Types de produits: Sel fin, gros sel et différentes épices
A titre indicatif pour l'année 2024: gros sel 1kg 2€, fleur de sel nature 500g 7€
Bières
Livraison une fois par mois
Microbrasserie la Vagabonde - Villefranche-de-Lonchat (24610)
Nelly Redon brasse avec passion dans le Périgord au sein de sa microbrasserie la Vagabonde.
Types de produits: blondes, ambrée, blanche, stout, triple, IPA. Mais pas seulement, elle produit également l’été une bière blonde de saison, la métisse une bière au moût de merlot-cabernet et la sauvageons une blonde légère au cabernet franc. Toutes les références existent en 33cl ou en 75cl, pouvant être achetée à l’unité ou en carton.
Toute l’année des coffrets cadeau à composer sont aussi à la commande.
A titre indicatif pour l'année 2024: à l'unité 3€ la 33cl et 5,90€ la 75cl ou en cartons de 12 x33cl ou de 6x75cl pour 33€.
Seules la métisse et la sauvageon sont vendues 4,50€ les 33cl.
Poulets
Livraison une fois par mois
Le bocage Hardi - Montpeyroux (24610)
Anne Gaëlle et sa famille ont installé Le Bocage Hardi, une petite ferme avec différents élevages en extensif bio.
La ferme le Bocage Hardi démarre "slowly" avec un petit troupeau de vaches Lowline et la reprise de l'atelier poulets fermiers qu'avait mis en place Michel Cardeillat, l’ancien éleveur. Les poussins (race Gournay) naissent à la maison et sont disponibles au bout de 120 jours. Anne Gaëlle prévoit d'installer une "FAF" (Fabrique d'aliment à la ferme), afin de faire elle-même l'aliment dont elle connaît toute la composition et la provenance car elle se fournira au maximum localement auprès d'agriculteur-rice-s !
Types de produits: Poulets et produits gourmands tels que rillettes de poulet et saucisson de poulet, un délice !
A titre indicatif pour l'année 2024: poulets proposés à 15€ le kg
https://bocagehardi.fr
Alexandre PILLET